Conopida. Conopida in alimentatia bebelusului

Conopida este o leguma formata din mici buchetele de flori albe gustoase si pline de vitamine.

Din aceasi gama cu brocolli, conopida este plina de nutrienti care conform unor studii presupun ca ar ajuta in combaterea cancerului.
E bine de stiut ca un buchetel de conopida are vitamina A, vitamina C si chiar si Calciu. Cu toate ca aceasta poate provoca in cantitati mari balonare.

Ce contine 100g de conopida?

Vitamine:

Vitamina A - 15 IU

Vitamina C- 54.9 mg

Nianicina -5 mg

Folati- 55 mcg

Tiamina- 0.5mg

Acid pantotenic - 6 mg

Vitamina B6- 21mg

Luteina- 36 mcg

Minerale:

Potasiu - 176 mg

Sodiu- 19mg

Calciu- 20mg

Fosfor- 40mg

Magneziu- 11 mg

Fier- 40 mg

Contine de asemenea si urme de seleniu, mangane, cupru si zinc.

Cand sa introduci conopida in alimentatia bebelusului?

Conopida poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni sau 8-10 luni.
La fel ca in cazul broccoli, conopida nu este o alegere potrivita cand se introduc primele legume in diversificare.
Aceasta ar putea cauza balonare si poate fi greu de digerat de stomacul bebelusului. 
Se recomanda ca in cazul bebelusilor aceasta sa fie introdusa in jurul varstei de 8-10 luni, insa nu exista o restrictie de a fi introdusa mai devreme. Daca bebelusul a avut probleme de digestie este mai bine sa introduci conopida in alimentatia acestuia mai tarziu decat mai devreme.

Cum sa alegi conopida pentru alimentatia bebelusului?

Dimenziunea conopidei nu afecteaza gustul. Cand alegi conopida ai grija ca aceasta sa fie complet acoperita sau in mare parte acoperita de frunze. Acestea protejeaza buchetele de conopida si le mentin fragede.

Cea mai buna metoda de a gati conopida:

Atunci cand gatesti conopida e recomandat sa alegi metoda la aburi pentru a pastra nutrientii acesteia.

Coacerea la cuptor sau prajirea conopidei sunt alte optiuni de a gati aceasta leguma.
Ai grija insa sa nu lasi prea mult conopida la aburi intrucat aceasta va deveni amara.

Retete cu conopida pentru copii

Pireu de conopida pentru copii

Ingrediente

Buchetele de conopida

Mod de preparare:

1. Spala conopida cu apa rece

2. Indeparteaza frunzele verzi

3. Separa floarea de conopida in mici buchetele. Lasa apoi la aburi pana cand aceasta se inmoaie.

4. Mixeaza conopida in blender

5. Adauga apa daca consistenta e prea tare.

Budinca de conopida (retete dupa 8 luni)

Ingrediente:

1 conopida

2 linguri de unt

4 cepe verzi tocate marunt

2 linguri faina

1 cana de lapte

1 catel de usturoi

1 varf de cutit piper

1 varf de cutit busuioc

1 sfert de cana de pesmet

2 linguri de parmezan sau alta branza razuita.

Mod de preparare:

1. Gateste conopida in apa fiarta pentru circa 20 de minute

2. Las-o la scurs si aseaz-o in tava

3. Topeste untul intr-o cratita si caleste la foc mediu ceapa verde pentru 3-4 minute.

4. Adauga faina si lasa compozitia la foc mediu pentru inca 3 minute. Adauga treptat laptele pana cand mixtura este moale si cremoasa.

5. Adauga usturoiul, piperul si busuiocul. Poti adauga sau reduce din condimente, in functie de preferinta.

6. Toarna sosul peste conopida. Rastoarna pesmetul si parmezanul deasupra.

7. Introdu in cuptop la foc mediu pentru circa 20 de minute pana cand se formeaza un invelis maro.

Pofta buna!