Desert pentru copii: Spuma de ciocolata

Retata este simpla si nu necesita multe ingrediente sau timp indelungat de petrecut in bucatarie, insa cu siguranta va fi pe placul copilului tau.

Ingrediente

- 200 g ciocolata amaruie (minim 50% cacao);
- 4 oua proaspete;
- 2 linguri de smantana dulce, groasa.

Mod de preparare

Rupe ciocolata in bucati mici si pune-o intr-un vas termorezistent, pe baie de apa clocotita. Las-o la topit, apoi ia-o de pe foc si abia apoi amesteca bine, pentru a evita formarea gogoloaselor.

In timp ce ciocolata sta la racit, sparge ouale, separand albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se adauga in ciocolata calduta, pe rand, iar albusurile se pun in frigider. Amesteca bine ciocolata cu galbenusurile si adauga smantana.

Se scot albusurile din frigider si se bat spuma. Toarna un sfert din spuma peste ciocolata cu galbenusuri si smantana, apoi amesteca bine. Apoi adauga si restul spumei, dar, de aceasta data, se bate usor, cu un tel, de sus in jos.

La final, se toarna spuma in castroane, se acopera cu o folie si se lasa la frigider minim 5 ore.

Atentie: Ouale trebuie sa fie foarte proaspete, pentru a evita ca micutul tau sa faca o alergie sau o intoxicatie alimentara.

Desertul se serveste rece.