Galuste cu caise

Galustele cu caise sunt un desert care pentru multi dintre noi au gust de copilarie. De ce nu ai crea si tu asemenea amintiri pentru copilul tau, pregatind aceasta reteta? Acum caisele sunt de sezon, dar le poti pregati si cu prune sau visine sau alte fructe.

Ingrediente pentru galuste cu caise

5 caise

1 kg cartofi

200g faina

1 ou

1 varf de sare

100g pesmet

100g zahar

1 plic zahar vanilat

2 lingurite scortisoara

2 linguri unt (sau ulei)

Metoda de preparare galuste cu caise

Cartofii se pun la fiert ca pentru piure (curatati de coaja si taiat cubulete) sau se pot pune si intregi in coaja, apoi curatati. In functie de metoda aleasa, ii pasati dupa ce sunt fierti sau ii dati pe razatoare. Deasupra se adauga oul, faina si sarea si se amesteca pana la obtinerea unui aluat nelipicios.

Se ia cu lingura din aluatul obtinut, se modeleaza in mainile date prin faina o turtita si se aseaza in mijlocul ei o jumatate de caisa (spalata si uscata inainte). Se strang marginile si se modeleaza sub forma unei bile. Se lasa deoparte si se procedeaza la fel si cu restul pana la terminarea aluatului.

Se pune intr-o oala apa la fiert. Cand aceasta fierbe se aseaza cu grija galustele - nu de la foarte mare distanta de oala ca sa nu va stropiti cu apa fierbinte. Galustele au tendinta de a se lipi de fundul oalei la inceput, asa ca miscati-le cu o paleta, usor. Nu puneti foarte multe deodata.

Galustele sunt fierte atunci cand se ridica la suprafata.

Intr-o tigaie se pun cele 2 linguri de unt, se lasa sa se toopeasca apoi se adauga pesmentul, amestecand constant, pana cand se rumeneste. Se opreste focul, se adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara, se amesteca bine.

Galustele scoase din oala se tavalesc prin acest amestec si se pot servi! :)

Pofta buna!