Morcovii

Ca intotdeauna, recomandam ca orice problema legata de nutritie si alimentatie sa fie discutata si cu medicul pediatru.

Valoarea Nutritionala morcovi: (jumatate de cana, fierti in aburi)

VITAMINE:

Vitamina A - 13286 UI
Vitamina C - 1,8 mg
Niacina - 0.4 mg
Acid folic - 11 mcg
Acid pantotenic - 0.2 mg
Vitamina B6 - 0.2 mg
Contine si alte vitamine in cantitati mici


MINERALE:

Potasiu - 177 mg
Sodiu - 51.5 mg
Calciu - 24 mg
Fosfor - 23,4 mg
Magneziu - 10 mg
Fier - 0.48 mg
De asemenea, contine cantitati mici de seleniu, mangan, cupru si zinc.

Cum ii alegi?

Atunci cand cumparati morcovi, aveti grija sa nu-i alegeti pe cei la care a inceput procesul de germinare.

Cu alte cuvinte, daca un morcov este cules de mult timp, el incepe sa incolteasca, situatie in care nu e indicat sa-l cumparati. Cel mai bun mod de pastrare a morcovilor este la rece, in frigider.

Cum se pregatesc morcovii?

La fel ca in cazul multor alte legume, fierberea in abur este cea mai indicata metoda de preparare. Apoi, adauga putin unt pentru a inlesni absorbti de vitamina A. Morcovii trebuie sa fie curatati atunci cand se face piureul deoarece sugarii nu sunt capabili sa digere coji.

Cand se pot introduce in alimentatia copiilor?

Morcovii pot fi introdusi in dieta intre 6 si 8 luni pentru ca sunt foarte usor de digerat, sunt bogati in beta-caroten, vitamina A, vitamina C si calciu.